Vindima Mecânica

Cerca de um mês antes da data da vindima recolhem-se aleatoriamente bagos na vinha, para que se possa, com as amostras recolhidas, fazer uma amostragem dos vários parâmetros - peso dos bagos, teor de acúcares, álcool provável, acide, pH - necessários para determinar qual o estado de maturação da uva.

Fonte: https://www.clubevinhosportugueses.pt/vinhos/como-se-produz-vinho-data-de-vindima-e-vindima-manual-versus-vindima-mecanica-2/